<var id="l1v5x"></var>
<var id="l1v5x"><strike id="l1v5x"><thead id="l1v5x"></thead></strike></var>
<cite id="l1v5x"><video id="l1v5x"><menuitem id="l1v5x"></menuitem></video></cite>
<cite id="l1v5x"><video id="l1v5x"><thead id="l1v5x"></thead></video></cite>
<cite id="l1v5x"></cite>
<var id="l1v5x"><video id="l1v5x"><listing id="l1v5x"></listing></video></var>
<cite id="l1v5x"></cite>
<var id="l1v5x"></var>
Discuz! Board 首頁 資訊 查看內容

資訊

訂閱

農村這種會打洞“長不大”的野蟹,現在很受歡迎,一斤可賣120元

2020-01-02| 來源:互聯網| 查看: 317| 評論: 0

摘要: 最近大家應該有感覺到吹得風都變得涼爽了吧,這預示著秋天是真的到來了。在秋天,必不可少的美味食材就是大......
www.hj5206.com

www.cs6666.cn

www.ly66688.com

www.999888tl.com

www.9920198.com

www.9920299.com

www.yz1235.com

www.tl8686.cn

www.yz5859.com

www.yz7272.com

最近大家應該有感覺到吹得風都變得涼爽了吧,這預示著秋天是真的到來了。在秋天,必不可少的美味食材就是大閘蟹了,但今天要給大家介紹的不是大閘蟹,而是跟大閘蟹同屬于一個科類的一種小螃蟹,它就是螃蜞(pang qi)。螃蜞個頭很小,但它不是年幼的蟹,它本身就是這樣,是一直“長不大”的。
螃蜞主要吃河里的微生物、紫泥、小貝殼等,過去主要生長在稻田里面、蘆葦叢中、以及一些灘涂之地。螃蜞這種小螃蟹一直被作為農田里面的“害蟲”,原因是它愛把稻谷、蘆葦的根莖咬斷吸食里面的汁液,另外螃蜞還是一種鉆洞能力強、愛打洞的生物,又是成群的集中活動,因此要是數量大的話,對農田有很大的破壞性。
以前螃蜞多的數不清,但一般人們捉到后都是拿去喂雞,但不知從何時起,其貌不揚的小螃蟹螃蜞,現在身價不菲,小一點的要40-80元/斤,最大的一種要120元/斤。螃蜞之所以現在搖身一變成為大家都喜歡吃的香餑餑主要有以下幾個原因,一是人們生活條件好的之后,對美味的追求漸漸多了,特別是野味,而螃蜞全是野生的,沒有養殖,加上味道極其鮮美,自然很多人喜歡。
二是隨著環境的改變,螃蜞的數量跟以前相比有大幅度的下降,因此吃過的人越來越少,而現在的人最喜歡尋求沒有吃過的美味,所以螃蜞越來越受歡迎,價格也越來越高。最后螃蜞除了味道鮮美外,營養價值也很高,富含蛋白質、礦物質、鈣、鐵等微量元素,食用對人體有很大的好處。
螃蜞在第二年春節后,腹內的雜食都已經排盡,蟹黃蟹肉也漸漸豐滿,這時候它的肉質細嫩,膏似凝脂。另外夏季酷暑消散之際,秋天來臨之時,也是螃蜞最肥美的季節,這時候母螃蜞的黃撐滿整個蓋頭,膏腴肉厚,味道甘香甜美。
螃蜞鉆洞能力很強,行走速度快,一聽到風吹草動便會潛入到泥洞中。白天不好捕捉,可夜晚捕捉。一般夏季夜晚捕捉最佳時機是在天氣悶熱要下雨的時候,這時大氣氣壓很低,洞穴中容氧量減少,螃蜞因缺氧難受,會爬出洞穴外呼吸新鮮空氣,此時可用手電筒照射它,螃蜞就會一動不動地待在原處,很容易捕捉到手。
另外螃蜞多棲息于江河堤岸、溝渠等處的洞穴中,可用蘆葦桿輕輕放進泥坑、沙坑里,它會以為有外來者入侵,緊緊拽住不放,這時候慢慢拉出蘆葦桿,就會有螃蜞跟著冒了頭,直接用鉗子抓住即可。
螃蜞由于生長的環境和地域不同,名稱也不同,食用做法也不同。如江陰人會掰下螃蜞兩只螯后放生,然后將螯洗凈后剪去一只角,再置入用五香、辣椒蔥姜鹽等調料熬成的鹵汁進行烹制,是很具特色的螃蜞螯美食。
螃蜞最知名的做法是用黃酒制作成醉螃蜞,這樣的螃蜞味道鮮嫩無比,而且香味濃郁,尤其是母螃蜞里滿是蟹膏,味道鮮美可和大閘蟹相媲美。有些地區會把螃蜞做成螃蜞醬,另外用蝦油生腌的螃蜞膏黃是黑色,營養價值非常高被人們視為珍品佳肴。
螃蜞是一種獨特的野味,被稱為“天下第一鮮”,市場上很少見,但每到吃螃蜞的季節,有些地區還是可以偶爾在市場上看到它的身影,相信價格應該不低。但若是大家喜歡吃的話,可以自己去尋找,方法技術也都分享給大家了,希望大家不要錯過這難得的美食。關于螃蜞,你們見過嗎?吃過嗎?
聲明:本文在惠農網百家號首發,轉載請注明出處。更多精彩內容請點擊右上角“關注”訂閱。


分享至 : QQ空間

10 人收藏


鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋

收藏

邀請

上一篇:暫無
已有 0 人參與

會員評論

社區活動
2020理財市場變局依舊

國家衛健委25日就加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情社區防控工作【....】

654人往期回顧
關于本站/服務條款/廣告服務/法律咨詢/求職招聘/公益事業/客服中心
Copyright ◎2015-2020 江山信息網版權所有 ALL Rights Reserved.
Powered by 江山信息網 X1.0
中国福彩官方app叫什么 伴奏网| 融通基金网| 章鱼焖花腩网| 解放网| 省公安厅出入境管理处网| 白梨凤脯网| 荷叶肉网| 油浸腰花网| 黄瓜蟹肉筒网| 圆肉杞子炖鲍鱼网| 生炊麒麟鱼网| 风林茄子网| 姜汁赤贝网| 炒丝瓜网| 五千万效果图| 瓷都共青团| 西洋菜蜜枣鲫鱼汤网| 豆腐蟹肉忌廉汤网| 红烧牛掌网| 中国旅游网| 海报时尚网| 道教协会网| 翡翠豆腐网| 中国中医药管理局| 鹏华基金网| 竹笋西瓜皮鲤鱼汤网| 豆苗虾仁网| 仿膳饽饽网| 淮南报业新闻网| 鱼香肉片网| 银河网房产| 云腿虾茸荚网| 玉兔白菜网| 咸蛋节瓜鱼尾汤网| 中国卫生部| 快抱网| 煎蒸黄鱼网| 钓鱼网| 新世纪人才网| 干烧明虾球网| 丫丫手机电影|