如何制作自制的香肠香肠配方

如何制作自制的chorizo​​香肠

制作 自制香肠香肠 超级易做,味道很棒。

这个食谱将为您在商店找到您最喜欢的墨西哥灵感食谱的人来说,这一食谱会派上友好。

最好的,当你制作自己的chorizo​​时,你可以控制进入的东西。

没有隐藏的糖,乳制品或麸质,你可以选择使用什么类型的肉肉。

你在自制的chorizo​​香肠中可以使用什么类型的肉?

传统上,Chorizo​​只用猪肉制成。

您也可以使用地面:

鹿肉 

火鸡

水牛

牛肉

然而,在香肠来看,你确实想要一些肥胖的内容,所以不要在肉肉上倾斜。将它与猪肉一样混合。

我喜欢使用1磅肉猪肉和1磅瘦牛肉。

在煎锅的煮熟的chorizo​​香肠

Chorizo​​ Scusage你用多少肉肉?

我在制作树丛香肠时使用2磅的肉肉。

如果您只需要一磅墨西哥香肠,您可以获得一半的食谱。

或者,如果您想为冻结大笔批次,您可以加倍或三倍。

只需确保您有足够的香料,醋和冷冻纸(或冷冻袋 - 在您开始之前,请参阅下面冻结的Chorizo​​的部分)。

控制易肠汁香肠的香肠

我喜欢制作三个版本的辣椒 - 辛辣,中辣,温和 - 所以我的冰箱里有各种各样的选择。

您可以根据您的个人喜好调整Chorizo​​香肠成分(智利粉和辣椒)的热量,以及您将如何在烹饪中使用它。

在碗和板材制作自制chorizo​​香肠的成分

你可以使用什么食谱在in inemade chorizo​​?

您可以在鸡蛋,卷饼,炸玉米饼,辣椒虫中使用chorizo​​,甚至在馅。

以下是一些使用墨西哥水丽皮的食谱:  

填充与chorizo​​,南瓜的麸质玉米面包& Apples  - 终极辣感恩节馅。

墨西哥Picadillo  - 用米饭吃饭。

哈希棕色香肠松饼  - 冻结一批早餐加热。

轻松早餐Chilaquiles Recipe,我最喜欢的墨西哥食谱之一!

你最喜欢的keto食谱: 它也是一个美妙的辛辣香肠,用于任何墨西哥式的keto食谱。

在煎锅和成分的煮熟的自创的香肠香肠,使其在木制切菜板上

我可以冻结自制的chorizo​​吗?

你肯定可以!有几种方法可以做到这一点。

一磅块: 我喜欢将它称为1磅的块。然后我把它用冰箱纸包裹在我的烹饪中以便使用。

有些人喜欢使用加仑冷冻袋。这样,他们可以压平袋子并将它们堆放在冰箱里。

制作馅饼: 有些人喜欢将他们的加丽皮成了佳秘,冻结那些特殊的周末早餐。 (孩子们可以帮助您制作这些。)没有什么比墨西哥风格的早餐更喜欢Chorizo​​和鸡蛋!

制作香肠链接: 如果你雄心勃勃,你可以把它放进肠衣并冻结那些。 (我在厨房的附件上制作了Chorizo​​ Seuse Links。这很有趣,但很多工作。)

由于我倾向于在食谱中使用Chorizo​​或用炒鸡蛋混合,因此我不会打扰将肉塞进香肠肠衣中。

冻结前棕色: 我的邻居回到科罗拉多州喜欢在冻结之前棕色她的香肠肉。那样,她在制作酱汁和砂锅时节省了时间。

在与蓝色标签的白色冷冻纸包裹的Chorizo​​香肠包裹。

制作Chorizo​​调味料时的提示

盐: 如果你需要减少钠摄入量,可以在这个食谱中切掉盐很好。如果您觉得墨西哥香肠缺乏味道,可以补充更多的其他调味料或嗜好以补偿。

辛辣还是不是? 随意削减或添加更多地面Chipotle智利粉和辣椒。我的儿子和丈夫喜欢辛辣的香肠。但我不是辛辣的食物,所以我做了几批并改变了嗜好。

只需记住何时打包你的香肠,仔细注意到辛辣水平!

醋: 红葡萄酒醋为树林增添了特殊的味道。但在捏,你可以使用苹果醋。

香料: 它值得使用Chipotle智利粉,而不是普通智利粉和在普通辣椒粉上熏制辣椒粉。两种香料都会为您的自制Chorizo​​食谱增添了极佳的烟雾和味道。

产量:8份

自制香肠香肠配方

如何制作自制的chorizo​​香肠

自制香肠香肠易于制作。 Chorizo​​调料混合物可以像你一样辛辣!

准备时间 30分钟
总时间 30分钟

原料

  • 2磅碎肉(猪肉是传统的)
  • 2汤匙红葡萄酒醋
  • 4茶匙地面Chipotle智利粉
  • 1茶匙熏辣椒粉
  • 1茶匙卡宴胡椒
  • 1茶匙干牛至
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1茶匙地面香菜
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1 teaspoon sea salt

指示

  1. 将所有成分放在一个大碗里。
  2. 乘坐古老的薯土豆饲养机,并混合成分直至合并得很好。更好,用手!
  3. 将香肠称量为一磅部分。在冷冻纸,标签和冻结到需要的冻结。

营养信息:

屈服:

8

服务大小:

4 ounces

每份的量: 卡路里: 352总脂肪: 24g饱和脂肪: 9g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 107mg钠: 351mg碳水化合物: 3g纤维: 1g糖: 1g蛋白质: 30g

每种成分列表自动计算营养信息。服务大小可能不准确。请仔细检查您的首选营养应用程序,以获得最准确的信息。

最初于2013年11月15日发布。使用新图片和信息更新。

如何制作自制的香肠香肠配方

5 thoughts on “如何制作自制的香肠香肠配方

  1. yulia.

    哇,我没有’知道制作自制的香肠甚至意大利香肠是如此简单…我以为你必须在家里的某个地方晾干它,但你只是把它放在冰箱里?但是丁汁汁仍然有点“raw” isn’t it, so you shouldn’把它放在面包上或怎么工作?

    此致
    yulia.

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    1. Anne-Marie @这个妈妈厨师!

      嘿托尼,当保罗有一只鹿时,我曾经付钱给我们为我们制作的混凝箱。但由于我们处理了他自己的鹿,我认为我最好学会如何制作它。很高兴我确实是因为它’s EASY. In fact, I’可能再也不会买了它。如果我不’我有地面鹿肉,我’LL在下次使用地面北美野牛和猪肉的混合物。

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